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有专门针对类风湿关节炎的饮食吗？ 没有。不过，虽然尚无“类风湿关节炎饮食”可以治疗该病，但某些食物可以减轻身体的炎症。对您的身体有益的食物——包括水果、蔬菜、全谷物、橄榄油和鱼——可能会帮助您整体感觉更佳。
类风湿关节炎可以多吃什么食物？ 豆类 豆类富含纤维，有助于降低 C 反应蛋白(CRP——炎症标志物)的水平。豆类还可为您提供蛋白质，让您关节周围的肌肉保持强壮。红豆、腰豆和花斑豆是叶酸、镁、铁、锌和钾等微量元素的良好来源，这些物质均可增强您的心脏和免疫系统。 西蓝花 与其他绿叶蔬菜如菠菜、芽甘蓝、羽衣甘蓝、瑞士甜菜和小白菜一样，西蓝花富含维生素A、C 和 K，可以保护您免受自由基的伤害。它们也是钙的重要来源，有助于保持您的骨骼强壮。 莓类 被称为花青素的化学物质是强力抗氧化剂，有助于抑制炎症。它们也可赋予莓类水果更鲜亮的色彩。其他紫色和红色水果也含有花青素，比如树莓和蓝莓。 柑橘类水果 橙子、葡萄柚和酸橙是维生素C的重要来源，而维生素C可增强免疫系统，有助于机体抵御类似于类风湿关节炎一类的炎症性疾病。 鱼类 鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼和凤尾鱼是 omega-3 脂肪酸的重要来源。其中三文鱼所含的 ω-3 脂肪酸最为丰富，每 84 克三文鱼所含的 omega-3 脂肪酸高达 2 克。切勿过度烹调，过度烹调可能导致 omega-3 脂肪酸损失一半以上。选择烘烤而非油炸的烹饪方式，有助于保存健康脂肪。每周食用两次。 坚果 不喜欢鱼类吗？核桃、菜籽油和大豆也富含不同类型的 omega-3 脂肪酸。您也可以询问医生补充剂的相关事宜。 生姜 姜酚化合物，该化合物为生姜的气味来源，也可能是一种抗炎物质。动物中开展的相关研究表明其具有治疗潜力，但仍需更多的研究才能确立其在人体中的疗效。 绿茶 这种美味的饮品可提供多酚，这是一类抗氧化剂，可减少炎症和减缓软骨破坏。它还具有表没食子儿茶素-3(Epigallocatechin-3, EGCG)，它能阻止导致类风湿关节损伤的分子的产生。 橄榄油 橄榄油中的一种天然化学物质可阻止引发炎症的化学物质生成。非甾体类抗炎药通过抑制这类化学物质的生成来缓解炎症。选择特级初榨橄榄油。特级初榨橄榄油取自橄榄首次压榨，所含营养成分最高。 大豆 大豆是 omega-3 脂肪酸的来源之一，且无鱼腥味。大豆——或豆腐或豆酱——也是个不错的选择。大豆还含有纤维素和蛋白质。 姜黄素 这种黄色香料是许多印度菜肴中的明星成分。姜黄素是具有抗炎作用的化合物。预防肿胀和疼痛的发生可能比发生后的治疗效果更佳。但仍需更多的研究才能确立其疗效。 全谷物 当您摄入更多的全谷物而非加工食品（考虑糙米而非精米），您的 CRP 水平可能会有所降低。全麦面食和面包也含有一种抗氧化剂。某些风湿性关节炎患者血液中硒含量较低。食用全谷物的另一个好处是其所含纤维素会让您有饱腹感，更有助于控制您的食欲。这有助于帮助您保持健康的体重，使您的关节免受额外的压力。
类风湿关节炎不能吃什么食物？ 红肉和奶制品 它们是饱和脂肪的主要来源，可导致脂肪组织发炎。其他来源还包括全脂乳制品、面食菜肴和以谷物为基础的甜点。 玉米油 其罪魁祸首为 omega-6 脂肪酸。当您想要摄入更多Omega-3 时，应减少此类物质的摄入。若您过量摄入，它们会导致体重增加及关节炎症。向日葵、红花、大豆和植物油也是 omega-6 脂肪酸的来源。 油炸食品、快餐和加工食品 它们是反式脂肪的主要来源，反式脂肪是氢化植物油以延长保质期时生成的。它们可引发全身炎症。此外，它们可增加“不良”胆固醇并降低“良好”胆固醇的水平。 盐 盐不仅对您的血压有害，当您患有类风湿关节炎并服用类固醇药物时，您的身体可能更容易潴留盐类。每天应摄入少于 1500 毫克的盐类。 糖 它可使您的身体释放被称为细胞因子的化学物质，启动炎症过程。检查食品标签上是否有以糖结尾的词，例如果糖或蔗糖。 酒精 油炸或烧烤食品 高温烹制的肉类会提高血液中晚期糖基化终产物的水平。它们可见于有炎症的患者中，尽管与关节炎没有直接联系。 |
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