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立春到立夏的三个月称为春季，包含立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。“二十四节气”原以北斗七星斗柄旋转指向确定，北斗七星循环旋转，与季节变换有着密切的关系；现行的“二十四节气”采用“定气法”划分，即根据太阳在回归黄道上的位置确定节气。“二十四节气”表达了人与宇宙间独特的时间观，指导着中华民族衣食住行的各个方面。 中医养生重视“治未病”，即现在我们常说的“养生保健”，但无论用何种方式方法，都必须顺应节气。《伤寒例》云：“欲候知四时正气为病，及时行疫气之法，皆当按斗历占之。”说明自然界的周期性节律变化影响着人体，节气的变化是疾病产生的病因病机之一，所以养生也必须首先知晓一年四季气候变化的规律，保持人体内环境的平衡有序，顺之则身体安康无灾，逆之则百病丛生。 《素问·平人气象论》曰：“人以水谷为本，故人绝水谷则死。”水谷即饮食，为气血津液生化之源，为人体提供必不可少的营养物质。类风湿性关节炎患者春季膳食养生理应遵循春季气候变化规律，保证肝气疏泄和阳气升发的需要。春季五行属木，色青，多风，属肝，合筋。春天自然界阳气升发，万物初始萌新，人体阳气也开始萌动，此时类风湿性关节炎患者应顺势养护自身阳气以鼓舞正气，正所谓“正胜邪自去，邪去正自安。”春季多风，“风为百病之长”，宜兼寒湿形成风寒湿痹，风寒湿化热则形成风湿热痹，上述二者皆为多数类风湿性关节炎疾病产生的重要因素。肝旺于春，春“五体”合筋，其都与春天阳气升发相呼应，即肝条达疏泄有度，筋弛张收缩自如，则体健身安。 立春：立，始也；立春意味着春天的开始。《素问·藏气法时论》曰：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”“食甘”，甘缓入脾，具有补脾和中的功效，甘味食物例如粳米、牛肉、大枣等。“食辛”，食用葱、芫荽、洋葱、韭菜等，可帮助肝气条畅舒达， 切忌不可疏泄过度。此外，酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的升发和肝气的疏泄，故宜少食。《黄帝内经》曰：“春二月，此为发陈。”发，散也；陈， 旧也。因嫩芽具有将陈积旧物发散出的功效，故多食芽菜，可帮助人体升发体内阳气。
雨水：降雨开始，雨量渐增。此时应少酸增甘以养脾，多食糜粥以护胃。粥被古人誉为“天下第一补人之物。”粥以米为主，以水为辅，水米交融，不仅香甜可口，便于消化吸收，而且补脾养胃、去浊生清。这里介绍唐·孙思邀《备急千金要方》中记载的三款糜粥：“春时宜食粥，有三方，一曰地黄粥，以补虚。取地黄捣汁，待粥半熟，以下汁。复用棉包花椒50 粒，生姜一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊肾一具，碎切成条，如韭叶大，加少许食盐食之。二曰防风粥，以去四肢风。取防风一大份，煎汤煮粥。二曰紫苏粥，取紫苏炒微黄香，煎汤汁作粥。”除以上外，还可食用扁豆红枣粥、山药粥、栗子桂圆粥等。
惊蛰：蛰，藏也，惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。此时大地回暖，余寒未清，应继续以温热健脾养胃为主。此时野菜正当季，可以适当食用。荞菜是最早报春的时鲜野菜，其味甘，性平、凉，入肝、肺、脾经，具有和脾、利水消肿、平肝明目的功效。蒲公英，性寒，味甘、微苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。 春分：分即平分，春分表示昼夜平分，自然界阳气也平分。饮食宜寒热均衡，宜根据个人体质搭配。此时雨水渐多，空气湿度比较大，因脾喜燥恶湿，故应注意健脾祛湿，可多吃薏苡仁、山药、卿鱼、赤小豆等化湿食物，防范脾胃不和导致的消化不良、腹胀、呕吐、腹泻等。 清明：上清下明之意，即大空清而大地明。此时人体阳气多动，且有向外疏散之势，内外阴阳平衡不稳，气血运行波动较大，故应慎食发物。发物是动风生痰、发毒助火助邪之品，此时食用易诱发或加重类风湿性关节炎疾患，发物包括带鱼、黄鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品；牛肉、羊肉、狗肉等畜类。
谷雨：即“雨生百谷”之意，雨量充足而及时，谷类茁壮成长。此时雨水增多，空气湿度加大，类风湿性关节炎极易复发，应加强自我防范，勿过早食生冷。“谷雨养生汤”是清代吴鞠通所创，在谷雨当天服用，可助阳滋阴。具体做法如下：鸭梨半个，荸荠5 个，藕30g（或用甘蔗50g），麦冬15g，鲜芦根15g，一起用锅煎水1000mL，于谷雨当天上午9-11 点和下午5-7 点之间各取汁500mL 饮用，可加冰糖调味。上午 9-11点服用此汤，提升阳气；下午5-7点服用此汤，滋阴生津。类风湿性关节炎患者日常生活中也要注意关节部位的保暖，不要久居潮湿之地或着潮湿衣物，避免淋雨，多晒太阳，适当锻炼。 综上，类风湿性关节炎患者春季膳食养生应顺应春天阳气升发、万物始生的特点去调摄，特别要注意肝气疏泄和脾胃健运。肝气疏泄有度则全身畅达，津液运行正常，情志舒畅；脾胃健运则人体气血生化有源。所以春季饮食主要根据节气变化由温补辛甘逐渐转为清淡养阴之品；其次注意多食新鲜绿色果蔬，补充维生素。以上膳食调摄有助于类风湿性关节炎患者安度春季，但如若病情急危，还需提醒大家及时就医。 |
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