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类风湿性关节炎患者的春季膳食养生

2020-3-12 21:48 126 0
简介
立春到立夏的三个月称为春季,包含立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。“二十四节气”原以北斗七星斗柄旋转指向确定,北斗七星循环旋转,与季节变换有着密切的关系;现行的“二十四节气”采用“定气法”划 ...
立春到立夏的三个月称为春季,包含立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。“二十四节气”原以北斗七星斗柄旋转指向确定,北斗七星循环旋转,与季节变换有着密切的关系;现行的“二十四节气”采用“定气法”划分,即根据太阳在回归黄道上的位置确定节气。“二十四节气”表达了人与宇宙间独特的时间观,指导着中华民族衣食住行的各个方面。

中医养生重视“治未病”,即现在我们常说的“养生保健”,但无论用何种方式方法,都必须顺应节气。《伤寒例》云:“欲候知四时正气为病,及时行疫气之法,皆当按斗历占之。”说明自然界的周期性节律变化影响着人体,节气的变化是疾病产生的病因病机之一,所以养生也必须首先知晓一年四季气候变化的规律,保持人体内环境的平衡有序,顺之则身体安康无灾,逆之则百病丛生。

《素问·平人气象论》曰:“人以水谷为本,故人绝水谷则死。”水谷即饮食,为气血津液生化之源,为人体提供必不可少的营养物质。类风湿性关节炎患者春季膳食养生理应遵循春季气候变化规律,保证肝气疏泄和阳气升发的需要。春季五行属木,色青,多风,属肝,合筋。春天自然界阳气升发,万物初始萌新,人体阳气也开始萌动,此时类风湿性关节炎患者应顺势养护自身阳气以鼓舞正气,正所谓“正胜邪自去,邪去正自安。”春季多风,“风为百病之长”,宜兼寒湿形成风寒湿痹,风寒湿化热则形成风湿热痹,上述二者皆为多数类风湿性关节炎疾病产生的重要因素。肝旺于春,春“五体”合筋,其都与春天阳气升发相呼应,即肝条达疏泄有度,筋弛张收缩自如,则体健身安。

立春:立,始也;立春意味着春天的开始。《素问·藏气法时论》曰:“肝主春,……肝苦急,急食甘以缓之,……肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泻之。”“食甘”,甘缓入脾,具有补脾和中的功效,甘味食物例如粳米、牛肉、大枣等。“食辛”,食用葱、芫荽、洋葱、韭菜等,可帮助肝气条畅舒达, 切忌不可疏泄过度。此外,酸味入肝,具有收敛之性,不利于阳气的升发和肝气的疏泄,故宜少食。《黄帝内经》曰:“春二月,此为发陈。”发,散也;陈, 旧也。因嫩芽具有将陈积旧物发散出的功效,故多食芽菜,可帮助人体升发体内阳气。


雨水:降雨开始,雨量渐增。此时应少酸增甘以养脾,多食糜粥以护胃。粥被古人誉为“天下第一补人之物。”粥以米为主,以水为辅,水米交融,不仅香甜可口,便于消化吸收,而且补脾养胃、去浊生清。这里介绍唐·孙思邀《备急千金要方》中记载的三款糜粥:“春时宜食粥,有三方,一曰地黄粥,以补虚。取地黄捣汁,待粥半熟,以下汁。复用棉包花椒50 粒,生姜一片同煮,粥熟,去棉包,再下熟羊肾一具,碎切成条,如韭叶大,加少许食盐食之。二曰防风粥,以去四肢风。取防风一大份,煎汤煮粥。二曰紫苏粥,取紫苏炒微黄香,煎汤汁作粥。”除以上外,还可食用扁豆红枣粥、山药粥、栗子桂圆粥等。


惊蛰:蛰,藏也,惊蛰是指春雷乍动,惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。此时大地回暖,余寒未清,应继续以温热健脾养胃为主。此时野菜正当季,可以适当食用。荞菜是最早报春的时鲜野菜,其味甘,性平、凉,入肝、肺、脾经,具有和脾、利水消肿、平肝明目的功效。蒲公英,性寒,味甘、微苦,具有清热解毒、消肿散结的功效。

春分:分即平分,春分表示昼夜平分,自然界阳气也平分。饮食宜寒热均衡,宜根据个人体质搭配。此时雨水渐多,空气湿度比较大,因脾喜燥恶湿,故应注意健脾祛湿,可多吃薏苡仁、山药、卿鱼、赤小豆等化湿食物,防范脾胃不和导致的消化不良、腹胀、呕吐、腹泻等。

清明:上清下明之意,即大空清而大地明。此时人体阳气多动,且有向外疏散之势,内外阴阳平衡不稳,气血运行波动较大,故应慎食发物。发物是动风生痰、发毒助火助邪之品,此时食用易诱发或加重类风湿性关节炎疾患,发物包括带鱼、黄鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品;牛肉、羊肉、狗肉等畜类。


谷雨:即“雨生百谷”之意,雨量充足而及时,谷类茁壮成长。此时雨水增多,空气湿度加大,类风湿性关节炎极易复发,应加强自我防范,勿过早食生冷。“谷雨养生汤”是清代吴鞠通所创,在谷雨当天服用,可助阳滋阴。具体做法如下:鸭梨半个,荸荠5 个,藕30g(或用甘蔗50g),麦冬15g,鲜芦根15g,一起用锅煎水1000mL,于谷雨当天上午9-11 点和下午5-7 点之间各取汁500mL 饮用,可加冰糖调味。上午 9-11点服用此汤,提升阳气;下午5-7点服用此汤,滋阴生津。类风湿性关节炎患者日常生活中也要注意关节部位的保暖,不要久居潮湿之地或着潮湿衣物,避免淋雨,多晒太阳,适当锻炼。

综上,类风湿性关节炎患者春季膳食养生应顺应春天阳气升发、万物始生的特点去调摄,特别要注意肝气疏泄和脾胃健运。肝气疏泄有度则全身畅达,津液运行正常,情志舒畅;脾胃健运则人体气血生化有源。所以春季饮食主要根据节气变化由温补辛甘逐渐转为清淡养阴之品;其次注意多食新鲜绿色果蔬,补充维生素。以上膳食调摄有助于类风湿性关节炎患者安度春季,但如若病情急危,还需提醒大家及时就医。

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