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牛奶和豆浆都是最古老的天然饮料，中国早在2000多年前就有了现磨豆浆，而牛奶在19世纪中叶巴氏灭菌法发明后成为流行的大众饮品。直到现在，牛奶和豆浆一直都是人们餐桌上必不可少的健康饮品，只是有人喜欢喝牛奶，有人更钟情于豆浆。那你想知道它们之间到底有何不同吗？接着往下看。
由于来源的不同，我们可以形象地称豆浆是“植物奶”，牛奶是“动物奶”，这两种奶在营养成份上有相似之处，比如它们都含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体细胞、组织的重要成分，是生命活动的主要承担者，因此能补充蛋白质的饮料或食物对人体是有益的。相对来说，牛奶中的蛋白质含量比豆浆中的要更高一些。 不同的是，豆浆是低热量的，同时脂肪含量也很低（每100g豆浆只有0.7g脂肪），比较适合于想减肥不想发胖的女性。另外，由于来源于大豆、红豆等植物，豆浆中含有不少的膳食纤维，可以改善食物的消化吸收。
与牛奶不一样，豆浆中不含胆固醇，以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸具有调节血脂、清理血栓等作用，因此经常喝豆浆可以预防高血压、高血脂、动脉硬化等疾病。更特别的是，豆浆中还含有一种植物类雌激素——大豆异黄酮，它是一种抗氧化剂，影响人体的激素分泌、蛋白质合成等。对于更年期女性来说，经常喝豆浆或许真的可以延缓衰老呢。同时，研究也证实，这种雌激素还可以降低女性乳腺癌的发病率，完全颠覆那些喝豆浆会致癌或性早熟的谣言。 怎么样，普通的豆浆也有神奇的作用吧。除此之外，豆浆中还含有维生素B1，B2和烟酸，钙、铁、磷等矿物质，对于维持人体营养平衡，预防各类慢性病等有重要作用。从中医上来说，豆浆有滋阴润燥、消热防暑、祛寒暖胃之功效，是不可多得的健康饮品。 说完豆浆，我们再来看看牛奶。这也是大家再熟悉不过的了，“每天一斤奶，健康中国人”，牛奶已经成为很多人每天餐饮的必备品。牛奶中含有丰富的矿物质，也是人体钙的最佳来源。
钙元素在人体中的主要作用是维持骨骼健康，缺乏会引起骨骼发育不良、骨质疏松等。补充钙元素，牛奶是最佳选择。相比豆浆，牛奶中的钙含量更高，每100g牛奶含104mg钙，而相同量的豆浆中钙含量只有10mg。另外，牛奶中还含有肠溶性维生素A、D、E、K等，可以促进钙吸收。所以，想补钙，每天喝牛奶就好了。 但并不是所有人都适合喝牛奶，对于体内缺乏乳糖酶的人（乳糖不耐受）来说，牛奶中的乳糖不能被分解吸收，会引起胀气和腹泻。因此，这部分人要特别注意。 豆浆和牛奶哪个好呢？看了上面的介绍，只能说是各有千秋。如果你想补钙，喝牛奶更好；如果你想减肥，喝豆浆或许是个不错的选择。 类风湿患者可以喝牛奶、豆浆吗？ 谁说不可以呢！ 这么好的东西，因为得了类风湿关节炎就弃而远之该多可惜。何况现在还没有研究证明牛奶、豆浆与类风湿关节炎之间有什么必然的联系。 但有一点要注意的是要适量饮用，毕竟牛奶中还是含有一定糖分和饱和脂肪，多喝也会加重肠道负担。 总的来说，无论牛奶还是豆浆都不会产生大的危害，经常补充可以增强人体免疫力，有利于预防各类疾病。所以，根据你的口味，明天早餐就从喝一杯豆浆或牛奶开始吧。 |
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